Se compone de varias capas de bizcocho (genoise; pionono; masitas vainilla), humedecidas con café y algún licor, alternadas con una preparación cremosa a base de queso mascarpone y por último espolvoreadas con cacao amargo.
Fuentes:
- "Larousse Gastronomique en Español" 2005
- "Pasteleria Base" de Osvaldo Gross 2007
- Wikipedia
Dicen que la historia del tiramisú,viene de esa época,cuando habia mucha pobreza y los italianos para combatir el frio mezclaban un pedazo de bizcocho que le agregaban queso mascarpone,café y licor,asi nace el famoso Tiramisú,el licor que se usa en Italia es el Frangélico,aqui en Rosario lo pueden encontrar en Carrefour y su precio es alrededor de 130 pesos
ResponderEliminarGracias por el comentario, y por el dato del licor!
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